Mee Kari

Jom kita makan sambil gosip-gosippan! hish... tak baik, tak baik.. no..no..no...gosip! Ok, n3 semalam mrs sunnies ada tulis nak buat mee kari kan? now sudah tertunailah! Tapikan hari nie, mode mrs sunnies tak nak ceceh panjang, sebab apa? sebab perut sudah kenyanglah hehehe...

BAHAN TUMIS 
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
4 ulas bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - tumbuk lumat
3 ulas bawang putih - tumbuk lumat
1/2 inci halia - ketuk
1 sudu besar cili kering
2 tangkai daun kari
2 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1/2 mangkuk air  
Ayam - potong kecil


BAHAN KUAH
1/2 biji santan kepala
3 biji ubi keledek - rebus kemudian blender
2 keping asam keping
1 keping fish cake - hiris nipis
5 ketul tahu lembut - potong 2
Garam secukup rasa
sedikit pati ikan bilis


BAHAN MEE
1 mangkuk kecil kerang
2 biji telor rebus
1 tangkai cili merah - hiris nipis
4-5 batang daun sup - hiris nipis
Sawi - celur
Togeh - celur (sy suka makan mentah)
Bawang goreng
Limau kasturi


CARA-CARA
Untuk Tumisan - Dengan minyak yang agak banyak (sy guna minyak sayuran) tumiskan seketika kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Masukkan bahan hiris bersama daun kari. Tumis hingga harum. Letakkan pula bahan tumbuk dan halia. Tumiskan lagi hingga semua bahan kekuningan. Masukkan pula cili kering, bila dah pecah minyak/masak, letakkan serbuk kari. Tumis seketika, masukkan ayam. Kacau rata dan tuangkan 1/2 mangkuk air. Biarkan mendidih hingga ayam masak/empuk. Pastikan api kecil.
Untuk Kuah - Bila ayam dah empuk, masukkan santan, garam secukup rasa, sedikit serbuk pati ikn bilis dan asam keping. Biarkan mendidih. Masukkan pula ubi keledek yg sudah di blender. Tambahkan air lagi supaya kuah tdk terlalu pekat. Masukkan fish cake. Biarkan mendidih lagi/kuah masak dengan sempurna, barulah dimasukkan tahu lembut. Bolehlah dimatikan api bila kuah dah masak.
Untuk Mee - Letakkan mee ke dalam mangkuk, tuang kuah dan letak bahan lain. Perahkan limau sebelum makan :)

Jemput makan kawan-kawan

MoDe : Gendang gendut tali kecapi, Kenyang perut suka hati!