Nasi himpit Kuah kacang

Tak sah kan kalau Hari Raya tak ada nasi himpit dan kuah kacang? Tak ada rendang tak apa... tapi nasi himpit dan kuah kacang wajib ada... itu bagi aku laaa... kalau orang lain aku tak pasti pulak hehe... korang sama macam aku gak ke?

tak susah rupanya nak buat kuah kacang kan? huhuhu.... memandangkan Raya Haji kali ini kami tidak pulang ke kampung maka.... aku kenalah masak sendiri... alahai... tak senang mama nak masak gara-gara aku kejab2 kol dia nak tanya macam mana nak buat tu? bila nak kena masukkan ni? itu ini itu ini laaaa... pada hal aku dah selalu tgk mama masak tp bila kena buat sendiri tu...... paham2 jelah ye :)

Bahan untuk 2 org makan

1 mangkuk kcg tanah

4 ulas bwg putih

5 ulas bwg merah

1 biji bwg besar

sedikit ikan bilis ~ untuk gantikan udang kering

1 biji buah keras ~ grg tanpa minyak kemudia tumbuk lumat

1/2 inci halia ~ racik halus

1/2 inci lengkuas ~ racik halus

2 sudu besar cili kering

3 batang serai ~ ketuk

garam

3 sudu besar gula pasir

sedkit gula melaka

pati ikan bilis

*Kisar kacang bersama air dan ketepikan

*Kisarkan bwg putih,bwg merah,bwg besar,lengkuas dan ikan bilis

*Tumiskan bahan kisar dan halia hingga naik bau, masukkan cili kering dan tumiskan lagi.

*Bila cili kering hampir masak letakkan serai dan buah keras. Tumis hingga cili kering pecah   minyak

*Letakkan pula kacang, garam, gula pasir, gula merah dan pati ikan bilis

*Masak sampi kuah kacang jadi sedikit pekat dan bertukar warna kemerah-merahan

Mood : Selamat Hari Raya!