Mee Kari

Assalamualaikum...
Salam aidilfitri buat semua umat Islam. Semoga syawal tahun ini bukan yang terakhir untuk kita. Umur panjang tahun depan jumpa lagi. InshaAllah.

Lama nye tak ketuk2 kuali periuk belanga disini. Alhamdulillah untuk kali ini me hidangkan mee kari untuk anda. Mee kari kegemaran semua orang.

Resepi : MEE KARI

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam - potong kecik2
6 biji bawang merah - hiris
2 biji bawang putih - hiris
1 ulas bawang besar - hiris
1/2 inci halia - ketuk
2 tangkai serai - ketuk
3 tangkai daun kari
3 rempah sekawan - tak tau google je.
1 bungkus kecil rempah kari babas
1 senduk kecil cili kering kisar
1 biji tomato - potong dadu
1 kotak kecil santan m&s
2 biji kentang - rebus, lecekkan
2 keping fish cake lembut
Tahu kering
Garam, gula dan bhn perasa
Air secukup nya.

Bahan sampingan :
Mee kuning -celur dgn air panas sekejab
Daun sawi - celur
Daun sup - hiris
Cili besar merah - hiris
Taugeh
Limau kasturi
Bawang goreng

Cara-cara :
*Panaskan minyak. Tumis sekejab 3 sekawan, halia dan serai.
*Masukkan daun kari dan semua bahan hiris. Tumis sehingga sedikit garing/kekuningan.
*Masukkan cili kering, bila cili dah masak, letakkan rempah kari. Kacau hingga rempah kari masak/terbit minyak.
*Masukkan ayam dan tomato, kaup balikkan sebentar.
*Masukkan air (penuh paras ayam), asam keping, garam, gula dan 1/2 kiub ikan bilis. Tutupkan periuk. Biarkan sebentar hingga ayam empuk. Api jgn terlalu besar.
*Bila ayam dah empuk. Tambahkan lagi sedikit air, santan dan kentang lecek tadi. Biarkan mendidih lagi. Sesekali kacau.
*Akhir sekali masukkan fish cake dan tahu kering.
*Hidangkan bersama bahan sampingan tadi.

Ok siap!